Hur framställs fullhärdat fett? Varför använder ni det?

Härdat fett är omättat fett som genom en process omvandlats till mättat fett (dvs ett flytande fett omvandlas till ett fast fett) vid härdning vid hög temperatur. Läs gärna mer här.

I några av våra produkter (som glass och iMat Fraiche) måste vi använda ett vegetabiliskt, fast fett eftersom det ger en bra konsistens och funktionalitet som behövs i dessa produkterna. Fast fett innehåller mycket mättat fett, så vi strävar därför efter att ha en bra blandning (raps och kokos) för att få till en (något) bättre hälsoprofil.

Kommentera eller skriv ett nytt inlägg

Ditt namn och inlägg kan ses av alla. Din e-post visas aldrig publikt.